自唐代起，武義就是有名的茶鄉(xiāng)。改革開放以來，武義茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化經(jīng)營、生態(tài)化種植、品牌化塑造及產(chǎn)業(yè)化升級。武義也相繼榮獲中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)、中國茶文化之鄉(xiāng)以及中國茶業(yè)百強(qiáng)縣等殊榮。
2024年，武義全縣茶園種植面積達(dá)12.58萬畝，產(chǎn)量2.03萬噸，形成了“綠、紅、白、黑四色齊全，春、夏、秋、冬四季生產(chǎn)，高、中、低檔花色齊全”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值57.29億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為支撐武義6萬茶農(nóng)生計(jì)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
然而，隨著近年來武義茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐的加快，產(chǎn)業(yè)效益增長停滯、產(chǎn)品附加值不高、區(qū)域品牌影響力不強(qiáng)等“成長的煩惱”日益顯現(xiàn)，武義縣委縣政府深入調(diào)研后將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境歸結(jié)為“四有四缺”，即“有產(chǎn)量、缺產(chǎn)值，有塊頭、缺龍頭，有深度、缺厚度，有品質(zhì)、缺品牌”。這一現(xiàn)狀的形成，既受市場波動(dòng)的影響，也受制于發(fā)展過程中的各種資源要素瓶頸。面對挑戰(zhàn)，眾多武義茶人正積極探索，力求在困境中尋求突破，開創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章。茶香也怕“巷子”深武義茶鄉(xiāng)之美，美在山水相依，云霧繚繞。山巒間輕紗漫掩，為12萬畝茶園送去了靈動(dòng)的滋養(yǎng)。
“早在2001年，武義縣就被正式命名為‘中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)’?！编嚻际俏淞x縣茶文化研究會副會長兼秘書長、縣茶業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長，從機(jī)關(guān)退休多年來，她一直在努力推動(dòng)武義茶“走出去”。從她多年推廣武義茶的感受而言，“有機(jī)茶 ”的概念往往是“叫好不叫座”。
“‘有機(jī)’概念指的是茶葉的生產(chǎn)、運(yùn)輸、制作全過程的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系，但消費(fèi)者對‘有機(jī)’的感知卻不強(qiáng)?！编嚻颊J(rèn)為，這是武義有機(jī)茶本身品質(zhì)高，但市場認(rèn)可度不夠的原因之一。要解決這個(gè)問題，還是要靠宣傳營銷方法的創(chuàng)新?！把埾M(fèi)者進(jìn)園體驗(yàn)，或是認(rèn)養(yǎng)茶園等創(chuàng)新模式，都能加深消費(fèi)者對‘有機(jī)’的認(rèn)同?！?/p>
畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)浙江大學(xué)）茶學(xué)系的湯玉平，有著35年制茶經(jīng)驗(yàn)，其經(jīng)營的品牌“湯記高山茶”是武義中高端茶葉的代表之一。面對近年來萎縮的高端茶葉市場，他也坦言，“市場不缺茶葉，缺好茶葉。”
“我們現(xiàn)在首先要保證‘活下去’?！彪S著茶葉供需關(guān)系的轉(zhuǎn)換，幾年前的“賣方市場”已經(jīng)過渡到如今的“買方市場”，再加上各地茶葉的沖擊，市場競爭越來越激烈，湯玉平對此深有感觸，“‘湯記高山茶’一直走‘小而精’的道路，靠口碑、口感和品質(zhì)贏得定價(jià)空間。”在很多像湯玉平一樣的老一輩茶人看來，他們沒有太多的試錯(cuò)空間，不敢在投資、營銷上有太多“大動(dòng)作”，“穩(wěn)得住”才能“活得久”。然而，以結(jié)果導(dǎo)向來看，傳統(tǒng)的營銷方式顯然無法突破現(xiàn)有瓶頸，難以在產(chǎn)值和品牌上跨過門檻。
今年是“武陽春雨”名茶研制30周年。武義有各類茶企100多家，細(xì)分品牌不勝數(shù)，“武陽春雨”公共品牌經(jīng)歷30年跌宕起伏，至今依然是武義茶葉的典型代表。近年來，“武陽春雨”的品牌經(jīng)營卻陷入瓶頸——曾經(jīng)“農(nóng)產(chǎn)品大品牌”的定位偏差和缺少運(yùn)營主體等客觀問題，限制了品牌進(jìn)一步發(fā)展壯大。武義大茶企選擇主推自主品牌；小茶企希望借勢“武陽春雨”，品質(zhì)和定價(jià)卻難以規(guī)范提升，品牌發(fā)展舉步維艱。
茶香也怕巷子深，這個(gè)“巷子”，既有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之痛，也有品牌營銷之困，更有打造產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)之難。“武義茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要破局突圍，還是需要政府、茶企、茶農(nóng)、協(xié)會多方發(fā)力?！编嚻颊f。
茶葉香飄“新賽道”“直播間的夫桑追 （男孩子） 布尼追 （女孩子） 們看過來，原產(chǎn)地正宗高品質(zhì)桂花紅茶支持免費(fèi)試喝了！”在浙江武義浙星農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的直播間內(nèi)，兩名身著畬族特色服飾的主播正在吆喝主打產(chǎn)品桂花紅茶，公司負(fù)責(zé)人藍(lán)有明則在一旁當(dāng)起了助理。
“直播賣茶葉對我們而言是新賽道，每一場直播都能讓我們有新收獲?！北M管藍(lán)有明習(xí)慣了為直播做幕后管理，但他也越來越深切感受到，要做好直播，必須自己站到鏡頭前親力親為。除了積極參加各種直播培訓(xùn)，他還與義烏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立了聯(lián)系，打算以校企合作的模式培養(yǎng)一批年輕的帶貨主播。
在藍(lán)有明看來，做直播需要有一個(gè)固定的交流經(jīng)驗(yàn)的圈子。“我希望政府能牽頭組織一個(gè)常態(tài)化的學(xué)習(xí)交流平臺和培訓(xùn)進(jìn)修機(jī)制，共同開辟茶葉銷售經(jīng)營新渠道?！?/p>
走進(jìn)浙江武義駱駝九龍磚茶有限公司，企業(yè)負(fù)責(zé)人、80后“茶二代”祝斌凱正帶著前來研學(xué)的義烏佛堂中學(xué)的學(xué)生參觀制茶車間?！敖衲晡覀円呀?jīng)接待了1600多名研學(xué)的學(xué)生，還有很多旅行團(tuán)正在對接?！弊１髣P說。駱駝九龍深耕茶旅融合，開設(shè)黑茶文化園、非遺茶空間，包含旅游、會議、住宿、培訓(xùn)、茶膳、研學(xué)等內(nèi)容，定期開展茶道茶藝、黑茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)等技能培訓(xùn)和“茶主題集市”“茶+露營”等創(chuàng)意茶事活動(dòng)，走出了一條“以茶興業(yè)促共富，三茶融合謀發(fā)展”的特色產(chǎn)業(yè)之路。
從父輩手中接過“船舵”的祝斌凱骨子里充滿著闖勁，他認(rèn)為茶葉目標(biāo)客戶不應(yīng)局限于中老年人，要讓目前的消費(fèi)主力年輕人群體也愛上茶，這個(gè)市場潛力巨大。他主動(dòng)入局新茶飲賽道，在武義古城開設(shè)茶空間，推出的黑茶冰淇淋捕獲了很多年輕人的“芳心”，在杭州奧體中心蓮荷里商圈開設(shè)了全新概念門店“墨茶客”，與上海當(dāng)?shù)啬滩杵放坪献?，謀劃推出黑茶奶茶……這些嘗試，讓人看到武義未來茶產(chǎn)業(yè)的希望。
眾人做茶茶更香
這頭，多家茶企把門店搬上直播間，大膽試水做強(qiáng)“銷售端”；那頭，武義縣政府引導(dǎo)茶企集聚發(fā)展，把做大“生產(chǎn)端”作為提高整體核心競爭力的破題之策。
正新屋村是武義最早一批入局茶產(chǎn)業(yè)的村之一，早在上世紀(jì)90年代就選出了 “迎霜”“ 龍井 43”“烏牛早”等適宜的品種進(jìn)行繁育推廣?，F(xiàn)如今，在環(huán)繞正新屋的“萬畝茶園”內(nèi)，一個(gè)總投資2億元、由多家武義龍頭茶企參與建設(shè)的茶產(chǎn)業(yè)園正在冉冉崛起。
“新廠房建成后，既能為一個(gè)上百人的直播團(tuán)隊(duì)提供場地，更能有效解決倉儲庫存問題?！蔽淞x方氏茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人方理在正新屋村投資3200多萬元建設(shè)新廠房，預(yù)計(jì)明年就能投產(chǎn)見效，此外，他還在建德、千島湖等地投資建廠，不斷更新茶葉生產(chǎn)線，開發(fā)桂花、梔子花、茉莉紅茶等新口味茶飲，打造智能冷庫供應(yīng)鏈。
“只有擴(kuò)大有效投資，才能在競爭中贏得一席之地?！痹诜嚼砜磥恚缃竦牟璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展更趨向工業(yè)化，“上游重資產(chǎn)投入可以降低遠(yuǎn)期成本，帶來更強(qiáng)競爭力；下游經(jīng)銷商也更喜歡輕資產(chǎn)運(yùn)營，縮短資金流轉(zhuǎn)周期?！狈嚼碚f，順應(yīng)趨勢變化，走好“供應(yīng)鏈整合”這一步，對今后茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展很重要。
政府搭臺，企業(yè)唱戲。如何打通各個(gè)端口，讓茶葉香飄更遠(yuǎn)，讓好戲連臺？
“同行不是冤家，相互補(bǔ)臺才能好戲連臺，這就需要政府層面做好頂層設(shè)計(jì)?！弊１髣P建議政府部門可以有效組織國內(nèi)各大頭部新茶飲品牌來武義，看茶山、問車間、品茶葉，讓更多武義的好茶葉進(jìn)入他們的視野；同時(shí)，借金職大武義學(xué)院的東風(fēng)，開設(shè)茶葉專業(yè)，為本地茶企培養(yǎng)更多相關(guān)的專業(yè)技能人才。
眾人拾柴火焰高，合力做茶茶更香。武義茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開政府、企業(yè)、社會攜手共進(jìn)、向新而行。目前，武義縣聚焦“穩(wěn)鏈、強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈、延鏈”，制定了“2025年底，茶葉總產(chǎn)量穩(wěn)定在2萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值15億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超 60 億元”的發(fā)展目標(biāo)，積極謀劃《茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈培育行動(dòng)方案》，打好夯實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈根基、培育產(chǎn)業(yè)鏈鏈主、補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈短板、延伸產(chǎn)業(yè)鏈空間等“組合拳”，不斷加快武義茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程。
茶葉，以一葉之輕，牽眾生之口，從“茶葉”到“茶業(yè)”，漫長而艱辛，那些沉淀在茶園里的故事和精神，正逐漸被喚醒，等待續(xù)寫新的篇章。
（來源：掌上武義）
